Pancetta, Magretta, Grasso e Cotenna

QUALITà CERTIFICATA

Le nostre materie prime

Le materie prime lavorate presso la ditta ROSA F.LLI derivano da suini nati, allevati e macellati in Italia in vari stabilimenti della zona.

Le carni ben raffreddate vengono selezionate in base alle richieste dei clienti e lavorate nel rispetto delle norme igienico - sanitarie e di comportamento da operatori specializzati su tre distinte linee di produzione.

I prodotti lavorati vengono stoccati nelle celle per garantire il mantenimento della catena del freddo, in attesa della spedizione ai salumifici nostri clienti per le ulteriori lavorazioni e/o trasformazioni.

PROCEDURE RIGOROSE

Nel 1992 la ditta ROSA F.LLI SRL è stata inserita negli Elenchi degli stabilimenti riconosciuti ai sensi del Reg.(CE) 853/2004 per la produzione di alimenti di origine animale con Approval number CE IT 690 S e, nel corso degli anni, è stata autorizzata all’export verso il Giappone, Hong Kong, Canada e Taiwan.

La ditta, come previsto dai regolamenti CE sull'igiene degli alimenti e sotto il controllo del servizio Veterinario ATS Val Padana, attua un programma di autocontrollo basato sui principi del sistema HACCP ed applica tutte le procedure di prerequisito che contribuiscono a garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti.

I CIRCUITI DOP E IGP

L’impianto della ditta ROSA F.LLI è inserito in diversi circuiti per le DOP e IGP nazionali ed in particolare per l’idoneità delle carni alla produzione di:

Pancetta Piacentina DOP
Salamini alla Cacciatora DOP
Salame Felino IGP
Finocchiona Toscana IGP

Pancette

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Magrette

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Trito

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Cotenne e Grasso

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